Des petites chouquettes

J'ai testé pour vous cette recette de chouquettes,
 que j'ai trouvée sur un paquet de perles de sucre.

 Ingrédients :
- 1/4 litre d'eau
- 125 g de farine
-60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de perles de sucre
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une grande casserole sur le feu.
Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.
Remuer la pâte au-dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole
 et forme une boule.
Laisser refroidir une minute et incorporer les œufs un à un.
Disposer les choux suffisamment espacés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Couvrir la surface des choux avec des perles de sucre.
Cuire à four chaud 180°C (th.6) pendant une vingtaine de minutes.

Conclusion :

Petit clin d'œil au film Peau d'âne de Jacques Demy, qui m'a fait rêver lorsque j'étais petite !