Petits parfaits glacés

Praline-vanille

Ingrédients pour 4 personnes :
120 g de sucre
4 œufs
1 cuiller à café d'extrait de vanille
20 cl de crème semi épaisse
2 sachets de sucre vanillé
100 g de pralin
Réalisez un sirop en mettant le sucre et deux cuillérées à soupe d' eau et laissez bouillir 1 minute.
Cassez les oeufs et battez au fouet et versez le sirop doucement. Ajoutez l'extrait de vanille et continuez de battre jusqu'à refroidissement.
Fouettez la crème en chantilly avec le sucre vanillé et ajoutez la première préparation, le pralin et mélangez.
Versez la préparation dans des moules (coupelles, verrines, ramequins...)
Dispersez un peu de praline sur le dessus pour décorer.
Mettez 4 h au congélateur et dégustez !  Et, avec un petit coulis de fruits rouges , c'est encore meilleur !